Семена чиа

История происхождения однолетнего растения чиа уходит корнями в прошлое, на горные равнины Центральной, Южной Латинской Америки и Гватемалы. Полезные и питательные свойства семян были по достоинству оценены коренными жителями, их употребляли в пищу, использовали как дополнительный источник энергии для организма, делали из них лекарства, применяли как средство по уходу за кожей и волосами и даже добавляли в состав красок.

В настоящее время выявлены новые направления и способы применения семян этого растения, досконально изучен их химический состав. Зёрна растения состоят на 20% из белков, в них 34% жиров, 25% пищевых волокон, кроме того они богаты витаминами А, В, Е, К, РР, жизненно необходимыми микроэлементами. Особо стоит отметить высокую концентрацию антиоксидантов, ненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Непосредственно перед употреблением семена чиа лучше замачивать в небольшом количестве воды на 10-15 минут, это улучшит процесс усвоения, взаимодействие с кишечником будет комфортным.

Практическое применение всех известных свойств семян чиа нашло широкое распространение в народной медицине, диетологии, кулинарии, и косметологии.