МЕНЮ

Семечки подсолнуха: калорийность, БЖУ, полезные свойства, витамины

В настоящее время существует более 60 сортов подсолнуха. Семечки этого растения отличаются размером, формой и окраской. Ученые считают, что подсолнечник был завезен в Европу из Америки в 16 веке. С этого и началось его распространение по всему миру. Продукт можно купить практически в любом магазине. А что вы знаете о семечках подсолнуха? Давайте подробнее познакомимся с таким давно привычным продуктом.

Состав семечек подсолнуха

Для употребления в пищу подходят только ядра семян подсолнечника. Они имеют сероватый оттенок и по форме напоминают капельку. Ядра спрятаны в плотную оболочку серого или черного цвета, а у некоторых сортов растения оболочка полосатая.

Полезные свойства семечек подсолнуха обусловлены уникальным химическим составом:

  • Витамины.
  • Минералы.
  • Бета-каротин.
  • Аминокислоты.
  • Жирные кислоты.

Макро и микроэлементы также, как и витамины, необходимы для нормальной работы организма человека. Аминокислоты нормализуют жировой обмен, а жирные кислоты восстанавливают и поддерживают функционирование кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Благодаря бета-каротину семечки подсолнуха обладают иммуностимулирующим и антиоксидантным свойством. Также продукт содержит пищевые волокна и масла, которые благотворно воздействуют на органы пищеварения.

На заметку: Семечки подсолнуха способны предотвратить развитие инфаркта, инсульта и атеросклероза. Недозревшие ядра в белой оболочке способствуют повышению аппетита и снижению артериального давления.

БЖУ и калорийность


На этикетках и упаковках продуктов питания мы часто встречаем такие характеристики: пищевая и энергетическая ценность. Чем же они отличаются? Каждый человек изучает в школе биологию и знает, что в процессе пищеварения вырабатывается некая энергия. Количество этой энергии и называется калорийностью или энергетической ценностью. Измеряется она в килокалориях/килоджоулях и рассчитывается на 100 грамм продукта. Из той же биологии мы помним, что любая пища содержит углеводы, жиры и белки, необходимые для здоровья. БЖУ — это пищевая ценность.

Особенностью семечек подсолнуха является их питательность, что обусловлено их пищевой ценностью:

  • Белки — 20,7 г.
  • Жиры — 52,9 г, что составляет 88,2% от необходимой суточной нормы.
  • Углеводы — 10,5 г.
  • Пищевые волокна — 5 г.
  • Вода — 8 г.

С пищевой ценностью разобрались, теперь давайте посмотрим, сколько калорий в семечках подсолнуха.

Интересно

Калорийность семечек подсолнуха жареных на 100 грамм отличается от показателя энергетической ценности сырого продукта. Из 100 г жареных семечек высвобождается 700 кКал энергии, а калорийность сырых ядер подсолнечника — 578 кКал.

Такие высокие показатели являются своего рода предостережением. Да, вы не ослышались. Семечки — не такой уж безобидный продукт. Людям, склонным к полноте, следует с осторожностью отнестись к употреблению продукта, иначе есть вероятность приобрести пару лишних килограмм веса.

Витамины в семечках подсолнуха

Ядра подсолнуха богаты витаминами и минералами. 

В состав семечек входят:

  • Витамин А или ретинол и бета-каротин.
  • Витамины группы В: В1, В2, В5, В6, В9. Они благотворно влияют на кожу, волосы и ногти, придают им здоровый вид.
  • Витамин D, обеспечивающий усвоение фосфора и кальция в тонком кишечнике.
  • Витамин Е, защищающий клетки тела от разрушения.
  • Калий и натрий.
  • Кальций и магний.
  • Фосфор.
  • Железо и йод.
  • Селен и цинк.

Витаминно-минеральный комплекс продукта обеспечивает организм самыми важными и нужными веществами, поддерживает его здоровье и долголетие. Регулярное употребление подсолнечных семечек снижает уровень холестерина в крови, повышает сопротивляемость организма вредным излучениям, предотвращает развитие серьезных заболеваний. Кроме того, семечки используются в косметологии. Они входят в состав различных косметических средств, поскольку способны восстанавливать структуру волос и улучшать состояние кожного покрова.

Часто жареные семечки служат своеобразным антистрессом. Процесс отделения ядер от оболочки успокаивает и отвлекает от ненужных мыслей. Вдвойне приятнее щелкать семечки, зная, что это не только вкусно, но и полезно.

Любителям семечек не стоит увлекаться. Чрезмерное употребление продукта повышает риск образования зубного камня и разрушения эмали зубов. Также важно знать, что при подагре, колите, язвенной болезни желудка или кишечника употребление семечек подсолнечника противопоказано.

Покупая лакомства и любимые продукты, обращайте внимание на их состав, пищевую и энергетическую ценность. Вы откроете для себя много полезной информации, сможете сбалансировать свой рацион, привести в норму вес, сделать шаг вперед на пути к своему здоровью. Не забывайте, что порой обычные продукты оказываются очень нужными вашему организму.

#для здоровья
Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Добавить комментарий